Thời gian gần đây, giới trẻ đang rộ lên xu hướng uống trà chanh “kiểu mới”. Đây là hình thức uống trà chanh vừa giữ được nét gần gũi, thân thuộc của thức uống đường phố, lại mang nét mới mẻ với nguyên liệu cao cấp hơn và không gian hiện đại hơn. Nếu bạn đang có ý định mở một cửa hàng “trà chanh kiểu mới”, hãy cùng tham khảo gợi ý xây dựng menu thu hút giới trẻ sau đây.

1. Các loại thức uống từ trà

Những loại đồ uống từ trà là đồ uống chính của các quán trà chanh kiểu mới. Khác với những quán trà chanh vỉa hè truyền thống, trà tại các quán trà chanh này sẽ đa dạng hơn rất nhiều. Thay vì chỉ là trà chanh, trà quất,... được pha đơn giản, các loại trà trái cây như hồng trà thạch trái cây, trà chanh đào, trà đào cam sả, trà quất nha đam, trà oolong sen, trà lài,... là những loại thức uống thu hút giới trẻ. Trà hoa quả được coi là thức uống có nhiều biến thể nhất, bạn có thể tự do sáng tạo những loại trà mang hương vị mới. Trà được pha chế từ những gói trà chất lượng cao, hương vị đậm đà kết hợp với các loại topping khác mang lại chất lượng khác hẳn với trà không rõ nguồn gốc mà vẫn đảm bảo chi phí rẻ.

Các loại thức uống từ trà không chỉ mang ý nghĩa giải khát mà còn phát triển theo hướng trà có lợi cho sức khỏe như trà lài, trà sen,...

Không chỉ là thức uống yêu thích của các bạn trẻ vào mùa hè nhờ vị ngon mát lạnh mà vào mùa đông, các loại trà nóng cũng là lựa chọn không thể thiếu. Nhìn ngắm phố phường Hà Nội chuyển mình và nhâm nhi tách trà nghi ngút khói, mùi thơm nồng đậm cũng là thú vui của nhiều bạn trẻ hiện nay.

Để có thể đảm bảo chất lượng các thức uống từ trà, các quán trà chanh hiện nay sử dụng các loại trà đến từ thương hiệu lớn, chất lượng đảm bảo. Trà có vị đậm đà đặc trưng, hương thơm nồng nàn và pha chế được nhiều loại đồ uống khác nhau. Các sản phẩm trà túi lọc của Tân Nam Bắc đang được chủ các quán trà chanh tin dùng vì thiết kế khối lượng lớn, phù hợp với các chuỗi trà chanh để tiết kiệm thời gian pha chế. Với hương vị trà đậm đà chuẩn vị Đài Loan, trà túi lọc Tân Nam Bắc luôn đảm bảo mang đến cho khách hàng vị trà chất lượng nhất.

2. Đồ uống đá xay

Bên cạnh các vị trà, đồ uống đá xay là thức uống làm đa dạng menu của bạn. Các loại đồ uống đá xay cũng giúp khách hàng của bạn có nhiều lựa chọn hơn. Một số loại đồ uống đá xay được yêu thích như: cốt dừa cà phê, chanh tuyết, đào hồng đá xay,...

3. Đồ ăn vặt

Đồ ăn vặt là một trong những món không thể thiếu trong menu của các quán trà chanh. Văn hóa trà chanh được hình thành bởi những chiếc ghế nhỏ quây quần, những cốc trà chanh trà quất đơn sơ cùng vài đĩa hướng dương.

Ngoài đồ ăn vặt là hướng dương quen thuộc, các quán trà chanh kiểu mới cũng nên đa dạng các món ăn khác như: khô gà lá chanh, heo cháy tỏi, thịt bò khô, nem rán, phô mai que, xúc xích,... Tùy thuộc vào các loại đồ uống của quán và xu hướng đồ ăn vặt, chủ quán nên cập nhật menu đồ ăn vặt liên tục để phù hợp với giới trẻ.

4. Các combo, ưu đãi

Các loại combo bao gồm đồ uống, đồ ăn vặt cũng là mục được nhiều nhóm khách hàng quan tâm. Thông thường, các khách hàng đều có xu hướng lựa chọn combo bởi combo được xây dựng để đồ uống và đồ ăn vặt kèm theo phù hợp. Đồng thời, lựa chọn combo mang lại giá hợp lý hơn so với mua lẻ, quyết định này được đưa ra sau khi khách hàng phải xem một menu dài các món đồ uống bên trên, dẫn đến sự phân vân. Lời khuyên cho các chủ cửa hàng là các combo nên được thiết kế với những loại đồ uống đang được ưa chuộng nhất hoặc đồ uống đặc biệt nhất của quán trà chanh.

Tùy thuộc vào nhu cầu và các điều kiện khác nhau của chuỗi trà chanh mà bạn có những cách xây dựng menu đồ uống thu hút giới trẻ cho quán trà chanh của mình. Chúc bạn xây dựng được menu hợp lý và kinh doanh thành công.